Sezónne ovocie je darom prírody, ktorý nám každý rok prináša výnimočnú chuť, vôňu a výživové benefity. Využívanie ovocia v období, keď prirodzene dozrieva, nie je len chutné, ale aj rozumné. Pre naše zdravie aj peňaženku. Ovocie v jeho hlavnej sezóne je najdostupnejšie a teda aj najlacnejšie riešenie, a samozrejme, čerstvé ovocie obsahuje najviac vitamínov a minerálov. Ak je ešte dopestované priamo doma na záhrade, máte vyhrané.
Prečo variť so sezónnym ovocím
Sezónne ovocie neprecestovalo tisíce kilometrov, aby sa dostalo na váš stôl. Je čerstvejšie, chutnejšie, lacnejšie. A to platí – bodka! Navyše, podpora lokálnych pestovateľov je dôležitá pre udržateľnosť a zdravšiu krajinu. Ovocie, ktoré dozrie prirodzene, má vyšší obsah vitamínov a antioxidantov, čo prospieva najmä imunite a tráveniu.
Jarné ovocie a recepty
Jar prináša prvé sladké plody, ktoré sú ideálne do sviežich dezertov a zdravých raňajok:
-
Jahodový chia puding: Mixujte jahody s rastlinným mliekom, pridajte chia semienka a nechajte stuhnúť cez noc – ideálny dezert bez výčitiek.
-
Rebarborový koláč s mrveničkou: Sladkokyslá chuť rebarbory krásne vynikne v kombinácii s chrumkavou posýpkou.
-
Čerešňová omáčka k palacinkám: Rýchla redukcia čerešní s medom a škoricou – skvelá alternatíva k džemu.
Letné ovocie a recepty
Leto je čas bohatstva – stoly sa prehýbajú pod marhuľami, malinami, broskyňami či melónom:
-
Marhuľový crumble: Zapekané marhule s ovsenou posýpkou a mandľami – jednoduché a výborné.
-
Broskyňový ľadový čaj: Domáci nápoj z čerstvých broskýň, zeleného čaju a mäty.
-
Melónový šalát s fetou: Osviežujúca kombinácia sladkého melóna, slanej fety a lístkov mäty.
Tipy na skladovanie a spracovanie
Aby ste si mohli ovocie užiť dlhšie, skúste:
-
Mrazenie: Vhodné najmä pre bobuľoviny – stačí rozložiť na plech, zmraziť a skladovať v zip sáčkoch.
-
Zaváranie a kompóty: Tradičný spôsob, ako si uchovať chuť leta.
-
Sušenie: Napríklad krúžky jabĺk, hrušiek či sliviek poslúžia ako výživná desiata.
Začnite deň s ovocím
Zaraďte ovocie do raňajok – smoothie, kaše, ovocné šaláty alebo len čistý pomaranč. Dodá energiu a vitamíny hneď zrána.
👉 Tip na čítanie: Začnite deň s pomarančom
Sezónne ovocie nám ponúka nekonečné možnosti. Stačí trocha kreativity a môžete si užívať čerstvé chute jari a leta každý deň. Inšpirujte sa a začnite variť podľa sezóny. Vaše telo aj chuťové poháriky sa vám poďakujú.
